Pankreatitis adalah penyakit pankreas yang serius, yang dicirikan oleh pelanggaran pengeluaran enzim pencernaan. Gejala utama penyakit ini adalah sakit selepas makan di hipokondrium kiri atau kanan, pedih ulu hati, mual, muntah, dan ketidakselesaan di perut.
Mematuhi garis panduan diet adalah kunci untuk merawat pankreatitis. Lagipun, perkembangan penyakit ini sering berlaku kerana gaya hidup yang tidak betul, penggunaan alkohol dan makanan "sampah" dalam kuantiti yang banyak.
Diet untuk pankreatitis membantu pesakit untuk mengurangkan sindrom kesakitan semasa pemburukan penyakit dan menambahkan tahap pengampunan. Pada pankreatitis akut dan kronik, pemakanan berbeza, tetapi masih mempunyai beberapa persamaan. Mari bercakap mengenai mereka.
Peraturan pemakanan umum untuk pankreatitis
Syarat utama diet adalah untuk meningkatkan jumlah protein yang dimakan dan mengurangkan lemak dan karbohidrat dalam makanan utama (jika mungkin, ia harus dihapuskan sama sekali)Terutama anda harus menghentikan penggunaan gula pasir, kerana ia terdiri daripada 99% karbohidrat.
Makanan berlemak tinggi serat kasar akan hilang sepenuhnya dari kehidupan pesakit dengan pankreatitis. Bagaimanapun, mereka memberi beban yang kuat pada pankreas, akibatnya organ tersebut mula menghasilkan sejumlah besar enzim pencernaan, yang berbahaya dalam penyakit ini dan boleh menyebabkan komplikasi serius.
Doktor mengesyorkan agar semua pesakit dengan pankreatitis mengambil kompleks vitamin yang akan membantu mengisi kekurangan vitamin dan mineral dalam badan, selalunya disebabkan oleh pemakanan yang terhad.
Makanan harus dijadualkan pada masa yang sama.
Makan 5-6 kali dalam bahagian kecil sehari untuk mengelakkan tekanan berlebihan pada pankreas dan makan berlebihan.
Diet untuk pankreatitis akut
Sebagai peraturan, pankreatitis akut dimanifestasikan oleh rasa sakit mendadak di perut. Kesakitan tidak tertahankan, dan oleh itu memaksa seseorang untuk memanggil ambulans kecemasan. Diet untuk pankreatitis akut sebelum kedatangan doktor adalah "sifar". Anda tidak boleh makan makanan. Baik "ringan" atau "berat".
Sebelum ketibaan doktor, dibenarkan mengambil air mineral bukan berkarbonat, tetapi tidak lebih dari 3 gelas. Dan dibenarkan meminumnya hanya jika proses membuang air kecil adalah normal.
Rawatan pankreatitis akut hanya berlaku di persekitaran hospital. Dua hari pertama pesakit ditetapkan berpuasa. Hanya sekarang dibenarkan minum kaldu rosehip bersama dengan air mineral. Jumlah cecair yang dimakan tidak boleh melebihi 5 gelas sehari.
Pada hari ketiga rawatan, pesakit dibenarkan makan makanan segar dan rendah kalori, yang tidak mengandungi bahan yang menyebabkan kerengsaan pankreas dan meningkatkan rembesan yang dihasilkan.
Setelah gejala utama mereda, diet untuk pankreatitis pankreas berterusan selama satu hingga dua bulan. Dalam tempoh ini, anda harus meninggalkan sepenuhnya:
- makanan goreng dan berlemak;
- muffin dan pastri;
- acar dan makanan salai;
- acar dan makanan dalam tin;
- pedas dan manis;
- bawang dan bawang putih;
- minuman beralkohol;
- daging berlemak dan ikan;
- sosej.
Semua produk makanan mesti dirawat dengan panas. Mereka mesti direbus di dalam air atau dikukus. Jangan gunakan minyak, garam dan rempah semasa memasak.
Pesakit dibenarkan makan makanan hanya suam dan parut. Sebelum tidur, disyorkan untuk menggunakan produk susu fermentasi pencahar - kefir, susu panggang yang ditapai.
Tempoh diet 6 hingga 12 bulan. Ini adalah bagaimana seseorang akan mematuhinya bahawa kesihatannya di masa depan bergantung. Sekiranya pengabaian semua cadangan pemakanan, penyakit ini boleh menjadi kronik dan pesakit harus dirawat sepanjang hayatnya.
Diet untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan
Diet pankreatitis kronik sedikit berbeza dengan diet di atas. Dalam kes ini, diet pesakit berkembang dengan ketara, tetapi hanya pada tahap remisi. Semasa tempoh memburukkan lagi, diet adalah sama sekali berbeza, tetapi lebih lanjut mengenai kemudian.
Dalam pankreatitis kronik, pengambilan protein dibenarkan, yang boleh melebihi pengambilan harian seseorang, dan juga penggunaan karbohidrat (gula, madu, roti bakar, roti bakar, dll. ) dibenarkan.
Makanan yang menjengkelkan pankreas (rempah panas, sejumlah besar garam, alkohol, dll. ) adalah batasannya.
Pemakanan pesakit juga harus pecahan. Jumlah makanan adalah 4 hingga 6 kali. Makanan yang dihidangkan mestilah suam. Anda tidak perlu mengisar makanan sebelum mengambilnya.
Daging dan produk ikan tidak boleh mengandungi banyak lemak, jika tidak boleh menyebabkan degenerasi hati, yang sering terjadi pada pankreatitis kronik. Keju kotej mengandungi banyak bahan berguna, dan oleh itu mesti terdapat dalam diet pesakit. Walau bagaimanapun, anda hanya boleh makan keju kotej buatan sendiri, tetapi tidak terlalu berlemak. Simpan keju kotej dilarang dimakan.
Sekiranya seseorang tidak dapat menolak roti, maka dia disyorkan untuk menggunakannya semasa makan sama ada pastri semalam atau keropok (hanya dari roti kelabu atau hitam). Anda juga boleh makan makanan bakar dan pastri, tetapi dalam jumlah terhad (tidak lebih dari satu hidangan sehari).
Sekiranya pankreatitis, tidak dianjurkan meminum susu dalam bentuk tulen, kerana kurang dicerna. Ia dapat ditambahkan ke dalam teh atau dijadikan bijirin dan sup. Walaupun pesakit bertoleransi dengan susu, ia tidak boleh diminum dalam jumlah banyak. Dos maksimum ialah 200 ml.
Produk susu yang diperam sangat berguna untuk penghidap pankreatitis kronik. Bahkan keju, yang pada peringkat lain penyakit ini termasuk dalam senarai makanan terlarang, dapat dimakan dalam keadaan reda, tetapi tidak dalam jumlah besar dan dengan syarat anda merasa sihat. Keju tidak boleh terlalu masin atau berlemak.
Telur tidak boleh dimakan secara keseluruhan. Hanya putih telur yang terdapat dalam diet pesakit. Ia dapat digunakan untuk mengukus telur dadar atau menambahkannya ke sup.
Diet pesakit tidak boleh mengandungi banyak lemak (tidak lebih daripada 70 g sehari). Lebih-lebih lagi, kebanyakannya harus terdiri daripada lemak sayuran. Mereka lebih baik dicerna dan tidak membebankan pankreas.
Diet untuk pankreatitis kronik semasa eksaserbasi
Diet untuk pankreatitis pankreas semasa eksaserbasi adalah sama dengan bentuk penyakit akut. Pesakit ditetapkan untuk berpuasa, dan sekiranya timbulnya dinamika positif, dia dibenarkan makan makanan segar dan rendah lemak dalam jumlah kecil.
Sekiranya tidak ada kemerosotan dalam kesihatan, menu pesakit diperluas secara beransur-ansur. Selepas 2-3 bulan, orang itu boleh makan dengan cara yang sama seperti pada tahap pengampunan.
Ingat, ini hanya diet kasar untuk pankreatitis. Senarai lengkap produk yang dibenarkan dan dilarang harus diperiksa dengan doktor anda. Hanya dia yang dapat membuat diet yang tepat, dengan mempertimbangkan keadaan kesihatan anda.